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  • 日期: 2021-06-30
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熱霧機(jī)適合易腐水果的殺菌保鮮新方案. 水溶性殺菌劑是果蔬企業(yè)常見(jiàn)的殺菌處理方法。當(dāng)談到電熱霧機(jī)與水溶性殺菌的差異時(shí),銷售人員介紹說(shuō),“與使用水溶性殺菌劑相比,電熱霧機(jī)最大的優(yōu)勢(shì)是處理效率高。通常,在一個(gè)貯存160噸水果的800m³冷庫(kù)內(nèi),要完成對(duì)整庫(kù)水果的殺菌浸泡:從搬出冷庫(kù)到洗果機(jī)殺菌洗果、再經(jīng)人工裝箱放回冷庫(kù),至少需要8個(gè)小時(shí)以上。而使用電熱霧機(jī)對(duì)整庫(kù)水果進(jìn)行殺菌處理,只需1個(gè)小時(shí)便可以完成所有操作且無(wú)需耗費(fèi)人工。”
“除此之外,使用傳統(tǒng)的水溶性殺菌劑不但會(huì)損害水果表面蠟質(zhì)層,還會(huì)嚴(yán)重破壞其表皮上的果霜、果粉;若水果在殺菌浸泡后晾干不充分,還會(huì)引發(fā)藥害;或者水分聚集導(dǎo)致微生物繁殖而引發(fā)腐爛。尤其是對(duì)于草莓、藍(lán)莓、葡萄、李子等水果,其表皮的蠟質(zhì)層和果霜可以減少水分蒸發(fā)和致病菌的侵染,而浸泡處理會(huì)損害水果表面的蠟質(zhì)層。對(duì)于柑橘、香蕉和火龍果等易腐水果來(lái)說(shuō),殺菌浸泡后若不能及時(shí)充分晾干還會(huì)造成致病菌聚集引發(fā)腐敗。”銷售人員介紹說(shuō),“但電熱霧機(jī)可有效避免這個(gè)問(wèn)題。不僅如此,使用電熱霧機(jī)減少了生產(chǎn)支出,無(wú)需購(gòu)買洗果機(jī)械以及烘干設(shè)備,大大減少了了生產(chǎn)成本。”
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